Un preparat specific zonei Nordice și Centrale a Italiei. Pastele proaspete, gătite zilnic după o rețetă tradițională italiană sunt acoperite de cele patru brânzeturi care se pătrund reciproc aproape de perfecțiune. Gorgonzola Tossi se remarcă prin textura cremoasă și gustul dulceag, în timp ce Taleggio vine în completare cu note de finețe. Aroma preparatului este completată de fontina Nicoletta, o brânză care are una dintre cele mai „dure” discipline de producție din Italia. La final, parmezanul autentic italian potențează masa cu aroma sa intensă.